Αλβανική συνταγή για συκώτι

1. Αρχικά τηγανίζουμε τις πατάτες που έχουμε κόψει σε κύβους στο λάδι που έχουμε ζεστάνει. Παίρνουμε τις τηγανητές πατάτες σε ξεχωριστό πιάτο, και τέλος θα τις ενώσουμε με το συκώτι.
2. Τώρα θα αλευρώσουμε τα πνευμόνια μας, θα βάλουμε 1 ποτήρι αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια εφημερίδα ή λαδόχαρτο και θα αλευρώνουμε τα πνευμόνια με αλεύρι παντού.
3. Το αλεύρι θα αυξηθεί, μην χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο αλεύρι. Αν το συκώτι είναι νερουλό, θα είναι σαν ζύμη και θα κολλήσει μεταξύ τους, οπότε πριν φτιάξουμε το συκώτι μας, το καθαρίζουμε, το πλύνουμε, το κρατάμε σε σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να κυλήσει.
4. Αν είστε σίγουροι ότι το μέρος που αγοράσατε το συκώτι έχει πλυθεί, ακόμα κι αν δεν πλύνετε τα συκωτάκια, τώρα ρίχνουμε τα καλά αλευρωμένα συκωτάκια στο καυτό λάδι στο οποίο τηγανίσαμε τις πατάτες και τις αλείφουμε, μην ανακατεύουμε τους.
5. Αφήστε το να ψηθεί έτσι για 2-3 λεπτά. Μετά από 2-3 λεπτά το ανακατεύουμε, και μετά από 1-2 λεπτά σβήνουμε τη φωτιά. Τώρα ετοιμάζουμε τη γαρνιτούρα μας.
6. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε σχήμα μισοφέγγαρου, προσθέτουμε 1 πρέζα αλάτι πάνω από το τρίψιμο, αφήνουμε να φύγει η πικρία και η φλούδα, μετά ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό με τα κρεμμύδια και το γεύμα μας είναι έτοιμο για κατανάλωση.
7. Μπορείτε να παρουσιάσετε όπως θέλετε, ελπίζω να το δοκιμάσετε, θα σας αρέσει και καλή τύχη σε όσους το έχουν ήδη δοκιμάσει. ????????

Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία