Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ανάμεικτη γέμιση;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ξηρά γεμιστά? Βράζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές μας σε βραστό νερό για περίπου 15 λεπτά.
- Για την εσωτερική μας χρέωση. Πλένουμε το ρύζι και το βάζουμε σε ένα μπολ.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
- Το ρίχνουμε πάνω στο ρύζι, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε κι αυτόν.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας, το λάδι, το σιρόπι ροδιού και ανακατεύουμε.
- Ετοιμάζουμε το γουδί μας σε ακατέργαστη μορφή χωρίς μαγείρεμα.
- Γεμίζουμε τη γέμιση μέχρι τη μέση και τη βάζουμε στην κατσαρόλα.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ροδιού σε 1-2 ποτήρια νερό και ανακατέψτε.
- Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το περιχύνουμε με τη γέμιση.
- Βάζουμε ένα πιάτο πάνω από τη γέμιση και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.
- Το βράζουμε πρώτα και μετά χαμηλώνουμε τη σόμπα, όταν τραβήξει το νερό, σβήνουμε τον πάτο της εστίας, το αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα.
- Γεμιστές πιπεριές,.
- Αδειάζουμε τις πιπεριές, βάζουμε τα υλικά του γουδί μας σε ένα μπολ και τις ανακατεύουμε ωμά.
- Γεμίζουμε τις πιπεριές μέχρι τη μέση, τις σκεπάζουμε με φέτες ντομάτας, τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
- Ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με 1,5 φλιτζάνι νερό, αλατίζουμε και το ρίχνουμε πάνω από την κατσαρόλα.
- Ρίχνουμε πάνω μισό ποτήρι λάδι και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.
- Το μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, τοποθετούμε τα ψημένα και ξεκουρασμένα γεμιστά κρέατα στο ταψί σερβιρίσματος, μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι, καλή όρεξη ✨.
Συνταγή ανάμεικτης γεμιστή με φωτογραφία
