Βραστά γεμιστά κεφτεδάκια

Τσιγαρίζουμε ελαφρά στο λάδι το κρεμμύδι που έχουμε ψιλοκόψει, βάζουμε τον κιμά και ανακατεύουμε, προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ και τα μυρωδικά μέχρι να ψηθεί ο κιμάς, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον προσθέτουμε. στον κιμά και ανακατεύουμε και περιμένουμε να κρυώσει ο κιμάς.
Ανακατεύουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι, προσθέτουμε ζεστό νερό και το σκεπάζουμε. Προσθέτουμε 1 αυγό, 1 κουταλιά πάστα πιπεριάς και αλάτι στο πλιγούρι που έχει μαλακώσει και κρυώσει, ρίχνουμε λίγο λίγο το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε καλά. Από τη ζυμωμένη ζύμη κόβουμε ένα κομμάτι σε μέγεθος αυγού και το τυλίγουμε με τα χέρια μας, ανοίγουμε τη μέση του αραιά, βάζουμε τη μέση του με κιμά, το σκεπάζουμε και το βάζουμε σε αλευρωμένο ταψί. Βράζουμε στην κατσαρόλα αλατισμένο νερό, βάζουμε ανά διαστήματα τα κεφτεδάκια και τα βράζουμε μέχρι να βγουν τα κεφτεδάκια στην επιφάνεια του νερού και τα βγάζουμε από το νερό.

Συνταγή Βραστοί Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία