Πώς να φτιάξω τη συνταγή με γεμιστά κρέατα της μαμάς μου;
Αρχικά, καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα ψιλοκόβουμε, τα αδειάζουμε και κόβουμε το κοτσάνι από τις πιπεριές και το αδειάζουμε. Παίρνουμε σε ένα μπολ τον κιμά, τον βασιλικό, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, 1 κουταλιά ντοματοπελτέ, κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι και αλάτι και τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας νερό, ανακατεύουμε καλά να μην στεγνώσει η γέμιση. γεμίζουμε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές στην κατσαρόλα, τα βάζουμε στην κατσαρόλα, από κάτω θα είναι κολοκυθάκια και από πάνω πιπεριές. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και ζεστό νερό, με ένα κουτάλι το ρίχνουμε πάνω από τη γέμιση, προσθέτουμε ζεστό νερό στον πάτο της κατσαρόλας όταν τελειώσει το νερό με τον πελτέ ντομάτας για να μην καεί ο πάτος. Καλή όρεξη.
