Κεμπάπ οδοντογλυφίδα κοτόπουλου

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε λεπτές μακριές φέτες.
2. Το αλατίζουμε καλά από όλες τις πλευρές και περιμένουμε 30 λεπτά να βγει ο ιδρώτας και η πίκρα.
3. Στη συνέχεια το πλένουμε καλά και το στεγνώνουμε.
4. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
5. Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια.
6. Ψιλοκόψτε επίσης 2 ντομάτες, το σκόρδο και το κρεμμύδι.
7. Ζεσταίνουμε 4 κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρέας του κοτόπουλου.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα και μαγειρεύουμε με τα λαχανικά για 15 λεπτά.
9. Έπειτα, βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες τη μια πάνω στην άλλη σε μορφή αστεριών και βάζουμε ένα κομμάτι κοτόπουλο στη μέση και το διπλώνουμε σε μορφή δέσμης.
10. Να βάλω μια φέτα ντομάτα, να βάλω μια οδοντογλυφίδα και να την βάλω στο χρέος μου.
11. Ας τακτοποιήσω και τα άλλα με τον ίδιο τρόπο, προσθέσω μισό ποτήρι νερό και πελτέ ντομάτας στη σάλτσα ντομάτας που έχει μείνει στο τηγάνι και τη ρίχνω στο χρέος μου.
12. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

Καλή όρεξη. 🙂

Οδοντογλυφίδες κοτόπουλου Συνταγή κεμπάπ με φωτογραφία