Κεφτεδάκια και Γεμιστοί Κεφτέδες

Βρέχουμε το πλιγούρι με ζεστό νερό, κλείνουμε το στόμα του και το αφήνουμε να ξεκουραστεί, προσθέτουμε 1 αυγό και άλλα υλικά στο ξεκούραστο πλιγούρι και ζυμώνουμε, προσθέτουμε αλεύρι ή νερό ανάλογα με τη συνοχή του, τελειώνουμε το ζύμωμα, ετοιμάζουμε τη γέμιση, πρώτα καβουρδίζουμε το κιμά, προσθέτουμε τη μαργαρίνη, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε, τον αφήνουμε να κρυώσει, στην κατάψυξη για να παγώσει η μαργαρίνη. ή το βάζουμε στο ψυγείο, αφού παγώσει, παίρνουμε ένα κομμάτι από τα κεφτεδάκια μας και το ανοίγουμε με το δάχτυλό μας, βάζουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε το κεφτεδάκι για να μην σκάσει, βάζουμε ζεστό νερό στην κατσαρόλα, προσθέτουμε αλατίζουμε και το βράζουμε, ζεσταίνουμε το τηγανέλαιο, σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και αλατίζουμε, βουτάμε τον κεφτέ που ψήσαμε στο αυγό και τον βουτάμε στο αυγό. Το τηγανίζουμε γυρνώντας το σερβίρουμε ζεστό, μπορείτε να το αρωματίσετε με λεμόνι τρώγοντας, καλή όρεξη.

Κεφτεδάκια με κρέας και Γεμιστοί Κεφτέδες Συνταγή με Φωτογραφίες