Κεφτεδάκια Kadinbudu (χωρίς ψητό κρέας)

Αφήνουμε 1 φλιτζάνι ρύζι στην κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό όσο να φτάσει και το ψήνουμε. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει. Σίγουρα δεν προσθέτουμε τον κιμά όσο είναι ζεστός. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε τον άπαχο μοσχαρίσιο κιμά στο ρύζι μας. Μετά μαϊντανός. Προσθέτουμε ξερό κρεμμύδι μπαχαρικά και αλάτι και ζυμώνουμε καλά. Αφού ζυμώσουμε, φτιάχνουμε μακριά κεφτεδάκια. Ρίχνουμε ένα μπολ από το αλεύρι μας σε ένα πιάτο. Σπάμε 4 αυγά σε ένα πιάτο, ρίχνουμε λίγο αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε καλά, να φουσκώσουν καλύτερα τα κεφτεδάκια. Βρίσκουμε πρώτα τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε σε αλεύρι, μετά τα βουτάμε σε αυγά και τα τηγανίζουμε. Αλλά θέλω οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε. Όταν ο κιμάς φτιάχνεται χωρίς ψήσιμο, είναι πολύ, πολύ υπέροχο. Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να το κάνετε. Όλοι όσοι έρχονται σε μένα το τρώνε. Καλή τύχη σε όσους το κάνουν.

Κεφτεδάκια Kadinbudu (Χωρίς ψητό κρέας)