Μελιτζανοκεφτέδες ψητές με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε τις ψητές μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια.
2. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο και προσθέτουμε το γάλα χτυπώντας το.
3. Ρίχνουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι και χτυπάμε τη μπεσαμέλ μας μέχρι να πήξει.
4. Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα μπεσαμέλ, προσθέτουμε στη σάλτσα τις μελιτζάνες.
5. Και σβήνουμε την εστία και ρίχνουμε τη μελιτζάνα μας με τη σάλτσα μπεσαμέλ στο ταψί.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια, προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε όλο τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
7. Ας φτιάξουμε κεφτεδάκια σε σχήμα μαρμάρου.
8. Τηγανίζουμε λίγο τους κεφτέδες στο τηγάνι και τους περιχύνουμε τις μελιτζάνες.
9. Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας στην κατσαρόλα και τη μαγειρεύουμε και την περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια.
10. Ρίχνουμε από πάνω τριμμένο τυρί τσένταρ και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
11. Αν και φαίνεται δύσκολο, σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή που είναι πραγματικά πρακτική και νόστιμη και σας προτείνω να τη δοκιμάσετε, καλή επιτυχία ❤️.

Μελιτζανοκεφτέδες ψητές με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία