Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστό κότσι κοτόπουλου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Απογυμνώνουμε το δέρμα από το κότσι χωρίς να το χαλάσουμε, και σπάμε την άκρη του κότσιου με το πίσω μέρος του μαχαιριού, χωρίς να το αφαιρέσουμε τελείως. Γυρίζουμε το δέρμα πίσω στην επίπεδη πλευρά του. Χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και κάνουμε πουρέ το κρέας στο μίξερ. Περνάμε από το μίξερ το κρεμμύδι και το σκόρδο, στον κιμά προσθέτουμε τα μυρωδικά, τον μαϊντανό και το αυγό και ζυμώνουμε. Γεμίζουμε αυτό το γουδί πιέζοντας τις φλούδες που έχουμε χωρίσει, σαν να γεμίζουμε γέμιση. Διπλώνουμε την άκρη του δέρματος από κάτω έτσι ώστε να καλύψει το «στόμα» του στελέχους. Αραδιάζετε στο ταψί, ρίχνετε τη σάλτσα που ετοιμάσατε και ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη.
Συνταγή γεμιστό κότσι κοτόπουλου με φωτογραφία
