Πορτοκαλί κοτόπουλο

Για το κοτόπουλο:
Χτυπάμε τα ασπράδια με το άμυλο, ρίχνουμε τα κοτόπουλα και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
Για τη σάλτσα: Βάλτε σε ένα τηγάνι χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, ξύδι, σησαμέλαιο, αλάτι, νιφάδες πιπεριού, σκόρδο, τζίντζερ και φλούδα πορτοκαλιού. Βράζουμε 1-2 φορές.
Ανακατεύουμε 1/4 φλιτζάνι νερό με 1 κουταλιά της σούπας άμυλο και το προσθέτουμε στη σάλτσα μας που βράζει. Το βράζουμε μέχρι να πήξει. Εάν η σάλτσα είναι νερουλή, μπορείτε να προσθέσετε 1/4 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλιά της σούπας άμυλο.
Τηγανίζουμε ένα ένα τα κοτόπουλα στο καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Μεταφέρετε σε δοχείο με επένδυση από χαρτί κουζίνας. Αφού τα τηγανίσουμε όλα, τα ξαναρίχνουμε στο λάδι και τα τηγανίζουμε για δεύτερη φορά.
Ανακατεύουμε το τηγανητό κοτόπουλο με καυτερή σάλτσα, πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε.

Συνταγή με πορτοκάλι κοτόπουλο με φωτογραφία