Τα ρολά αυγών είναι ένα κλασικό ορεκτικό που αγαπούν πολλοί και τώρα μπορείτε να τα απολαύσετε με μια πιο υγιεινή περιστροφή χρησιμοποιώντας μια φριτέζα αέρα. Αυτές οι τραγανές και γευστικές λιχουδιές είναι ιδανικές για πάρτι, συγκεντρώσεις ή ακόμα και ως ένα γρήγορο σνακ. Με τη βοήθεια μιας φριτέζας αέρα, μπορείτε να επιτύχετε αυτό το χορταστικό τραγανό χωρίς να χρειάζεται βαθύ τηγάνισμα. Ας βουτήξουμε στη συνταγή και ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε νόστιμα ρολά αυγών φριτέζας!
Συστατικά
Για τη γέμιση:
- 1 φλιτζάνι λάχανο ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι καρότα τριμμένα
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Για συναρμολόγηση:
- 12 περιτυλίγματα σε ρολό αυγών
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις ανακατεμένο με νερό (για σφράγιση)
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το τριμμένο λάχανο, τα τριμμένα καρότα, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών, το σησαμέλαιο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
-
Πάρτε ένα περιτύλιγμα σε ρολό αυγών και τοποθετήστε το σε σχήμα ρόμβου μπροστά σας. Ρίξτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση στο κέντρο του περιτυλίγματος.
-
Διπλώστε την κάτω γωνία του περιτυλίγματος πάνω από τη γέμιση και μετά διπλώστε τις δύο πλευρές. Ταμπονάρετε λίγο από το μείγμα αλευριού-νερού στην επάνω γωνία για να σφραγιστεί το ρολό αβγών.
-
Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα περιτυλίγματα και τη γέμιση μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε όλα.
-
Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 375°F (190°C). Ψεκάστε ελαφρά τα ρολά αυγών με μαγειρικό σπρέι ή αλείψτε τα με μια μικρή ποσότητα λαδιού.
Τοποθετήστε τα ρολά αυγών στο καλάθι της φριτέζας, φροντίζοντας να μην ακουμπούν το ένα το άλλο. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά, αναποδογυρίζοντας τα μισά του δρόμου, μέχρι τα ρολά των αυγών να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
-
Μόλις τελειώσετε, αφαιρέστε τα ρολά αυγών από τη φριτέζα και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε. Απολαμβάνετε καλύτερα με γλυκόξινη σάλτσα ή την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ.
Πως να προετοιμαστείς
Η προετοιμασία των ρολών αυγών φριτέζας είναι εύκολη και απλή. Απλώς ακολουθήστε αυτά τα βήματα:
- Συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και τη συναρμολόγηση.
- Ψιλοκόψτε, τρίψτε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη λίστα των συστατικών.
- Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης μαζί σε ένα μπολ μέχρι να ενωθούν καλά.
- Συναρμολογούμε τα ρολά αυγών τοποθετώντας τη γέμιση στα περιτυλίγματα και σφραγίζοντας τα χρησιμοποιώντας το μείγμα αλευριού-νερού.
- Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα και αλείψτε ελαφρά τα ρολά αυγών με μαγειρικό σπρέι ή λάδι.
- Μαγειρέψτε τα ρολά αυγών στη φριτέζα, αναποδογυρίζοντάς τα μέχρι τη μέση, μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν.
- Αφήστε τα ρολά αυγών να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα σερβίρετε με τη σάλτσα που προτιμάτε.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τη συναρμολόγηση των ρολών αυγών και την προετοιμασία της γέμισης.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 130
- Ολικά λιπαρά: 2,5 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 0,5 γρ
- Χοληστερόλη: 0 mg
- Νάτριο: 220 mg
- Ολικοί Υδατάνθρακες: 23 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 2 γρ
- Ζάχαρα: 3 γρ
- Πρωτεΐνη: 4 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Τα ρολά αυγών φριτέζας είναι καλύτερα να τα απολαμβάνετε φρέσκα και τραγανά. Ωστόσο, αν σας περισσέψει, μπορείτε να τα φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε, απλώς τοποθετήστε τα ρολά αυγών στη φριτέζα αέρα στους 350°F (175°C) για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.
συμπέρασμα
Τα ρολά αυγών φριτέζας είναι μια απολαυστική αλλαγή στο κλασικό ορεκτικό, προσφέροντας μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση χωρίς να θυσιάζει τη γεύση ή την υφή. Η φριτέζα αέρα διασφαλίζει ότι αυτά τα ρολά αυγών βγαίνουν τέλεια τραγανά και νόστιμα κάθε φορά. Με μια γευστική γέμιση λαχανικών τυλιγμένη σε ένα χρυσοκαφέ κέλυφος, αυτές οι λιχουδιές σε μέγεθος μπουκιάς θα είναι σίγουρα μια επιτυχία σε κάθε συγκέντρωση ή ως ένα γρήγορο σνακ. Απολαύστε τα με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ και απολαύστε το χορταστικό τραγανό από αυτά τα τηγανητά στον αέρα καλούδια. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και εντυπωσιάστε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτά τα λαχταριστά ρολά αυγών φριτέζας!
