συκώτι

Κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε ζουλιέν και κόβουμε τις πιπεριές μας σε κυβάκια και τις βάζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι να ψηθούν. Ας τα καραμελώσουμε σε λίγο λάδι χωρίς να το σκοτώσουμε. Ανάλογα με τον τύπο του συκωτιού μας, αν είναι μοσχαρίσιο, έχει μια λεπτή μεμβράνη (λίγο δουλεύει αυτό. Αν το σβήσεις, ζήτησε από τον κρεοπώλη σου να βγάλει τη μεμβράνη. Επίσης, προτείνω συκώτι κοτόπουλου, γιατί το Το μοσχαρίσιο συκώτι είναι λίγο μυρωδάτο, μπορεί να μην ταιριάζει σε όλους) Ας κόψουμε τις πατάτες μας σε κύβους και τις τηγανίζουμε στο λάδι. Έπειτα, ας βάλουμε το αλευρωμένο και αλατισμένο συκώτι μας σε αυτές τις τηγανητές πατάτες και τσιγαρίζουμε τα συκώτια μας. Παίρνουμε τα τηγανητά συκωτάκια και τις πατάτες μας σε ένα μεγάλο μπολ, τα φέρνουμε μαζί με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσθέστε κατά προτίμηση μπαχαρικά. Καλή όρεξη 🙂