Συνταγές για όταν είστε χαλασμένοι

Εισαγωγή:
Το να είστε σε περιορισμένο προϋπολογισμό δεν σημαίνει ότι πρέπει να συμβιβαστείτε με τη γεύση και τη διατροφή. Με αυτές τις συνταγές φιλικές προς το πορτοφόλι, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα γεύματα χωρίς να ξοδέψετε τα χρήματα. Από χορταστικές σούπες μέχρι χορταστικά πιάτα ζυμαρικών, αυτές οι συνταγές έχουν σχεδιαστεί για να είναι οικονομικές και εύκολες στην παρασκευή τους. Λοιπόν, ας βουτήξουμε σε αυτά τα οικονομικά πιάτα και ας ανακαλύψουμε πώς μπορείτε να δημιουργήσετε ικανοποιητικά γεύματα ακόμα και όταν είστε αδιάφοροι.

Συστατικά:

Συνταγή 1: Τυρένια Ψημένα Ζυμαρικά

• 8 ουγγιές ζυμαρικά
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί (τσένταρ, μοτσαρέλα ή συνδυασμός)
• 1 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Συνταγή 2: Λαχανικά Stir-Fry

• 2 φλιτζάνια ανάμεικτα λαχανικά (μπρόκολο, πιπεριές, καρότα κ.λπ.)
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (προαιρετικά)
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

Συνταγή 1: Τυρένια Ψημένα Ζυμαρικά

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C) και λαδώστε ένα ταψί.
2. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, το τριμμένο τυρί, τη σάλτσα μαρινάρα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
4. Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί με λαδόκολλα και απλώνετε ομοιόμορφα.
5. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά και το ελαιόλαδο και στη συνέχεια πασπαλίστε με αυτό το μείγμα τα ζυμαρικά.
6. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρίσει.
7. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Συνταγή 2: Λαχανικά Stir-Fry

1. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή το γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
3. Προσθέστε τα ανάμεικτα λαχανικά στο τηγάνι και ανακατέψτε για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνουν τρυφερά και τραγανά.
4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα σόγιας, το μέλι (αν θέλετε), το αλάτι και το πιπέρι.
5. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα λαχανικά και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό με βρασμένο ρύζι ή χυλοπίτες.

Πως να προετοιμαστείς:

Συνταγή 1: Τυρένια Ψημένα Ζυμαρικά

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C) και λαδώστε ένα ταψί.
3. Ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, το τριμμένο τυρί, τη σάλτσα μαρινάρας, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.
4. Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί με λαδόκολλα και πασπαλίζετε από πάνω το μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και ελαιόλαδου.
5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει.
6. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε.

Συνταγή 2: Λαχανικά Stir-Fry

1. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή το γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
3. Προσθέστε τα ανάμεικτα λαχανικά στο τηγάνι και ανακατέψτε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά.
4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα σόγιας, το μέλι (αν θέλετε), το αλάτι και το πιπέρι.
5. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα λαχανικά και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό με βρασμένο ρύζι ή χυλοπίτες.

Ωρα προετοιμασίας:

Συνταγή 1: Τυρένια Ψημένα Ζυμαρικά

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 30-35 λεπτά

Συνταγή 2: Λαχανικά Stir-Fry

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 20-22 λεπτά

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα):

Συνταγή 1: Τυρένια Ψημένα Ζυμαρικά

• Θερμίδες: 350
• Λιπαρά: 15 γρ
• Υδατάνθρακες: 40 γρ
• Πρωτεΐνη: 15 γρ
• Φυτικές ίνες: 3 γρ

Συνταγή 2: Λαχανικά Stir-Fry

• Θερμίδες: 120
• Λίπη: 6 γρ
• Υδατάνθρακες: 15 γρ
• Πρωτεΐνη: 4 γρ
• Φυτικές ίνες: 4 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης:

Και οι δύο συνταγές μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. Ζεστάνετε ξανά καλά πριν το καταναλώσετε.

Συμπέρασμα:
Αυτές οι οικονομικές συνταγές αποδεικνύουν ότι δεν χρειάζεται να ξοδέψετε μια περιουσία για να απολαύσετε νόστιμα γεύματα. Με απλά υλικά και εύκολη προετοιμασία