Οι τηγανίτες είναι μια ευέλικτη και νόστιμη επιλογή πρωινού που αγαπούν πολλοί. Είτε έχετε γλυκό δόντι είτε προτιμάτε αλμυρές γεύσεις, αυτό το άρθρο παρουσιάζει δύο απολαυστικές συνταγές για τηγανίτες που καλύπτουν και τις δύο προτιμήσεις. Εξερευνήστε τις αντίθετες αλλά εξίσου ικανοποιητικές γευστικές εμπειρίες με τις συνταγές μας για γλυκές τηγανίτες και αλμυρές τηγανίτες.
Συστατικά
Γλυκές τηγανίτες:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- Προαιρετικά toppings: σιρόπι σφενδάμου, φρέσκα φρούτα, σαντιγί
Αλμυρές τηγανίτες:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- Προαιρετικά επικαλύψεις: κρέμα γάλακτος, καπνιστός σολομός, ψιλοκομμένα μυρωδικά
Κατευθύνσεις
Γλυκές τηγανίτες:
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό και μετά προσθέτουμε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
- Ρίξτε σταδιακά τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη για να διατηρήσετε μια αφράτη υφή.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το λαδώνουμε ελαφρά.
- Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι για κάθε τηγανίτα. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και ψήστε και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει.
- Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κουρκούτι, ρυθμίζοντας τη φωτιά αν χρειάζεται για να μην καεί.
- Σερβίρετε τις γλυκές τηγανίτες ζεστές, με σιρόπι σφενδάμου της επιλογής σας, φρέσκα φρούτα ή σαντιγί.
Αλμυρές τηγανίτες:
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το βουτυρόγαλα, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Προσθέστε σταδιακά τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το λαδώνουμε ελαφρά.
- Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι για κάθε τηγανίτα. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και ψήστε και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει.
- Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κουρκούτι, ρυθμίζοντας τη φωτιά αν χρειάζεται για να μην καεί.
- Σερβίρετε τις αλμυρές τηγανίτες ζεστές, συνοδευόμενες από γαρνιτούρες όπως κρέμα γάλακτος, καπνιστό σολομό ή ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Πως να προετοιμαστείς
- Συγκεντρώστε όλα τα απαραίτητα υλικά για την επιλεγμένη συνταγή.
- Ακολουθήστε τις αναλυτικές οδηγίες που παρέχονται είτε για τις γλυκές τηγανίτες είτε για τις αλμυρές τηγανίτες.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε τα απαραίτητα σκεύη και εξοπλισμό, όπως μπολ ανάμειξης, μεζούρες και ένα τηγάνι ή τηγάνι.
- Ετοιμάστε εκ των προτέρων όποια γαρνιτούρα ή συνοδευτικά θέλετε, όπως σιρόπι σφενδάμου, φρέσκα φρούτα, ξινή κρέμα ή ψιλοκομμένα μυρωδικά.
- Απολαύστε τις φρεσκομαγειρεμένες τηγανίτες σας όσο είναι ακόμα ζεστές και γευστικές.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για τις συνταγές Sweet Pancakes και Savory Pancakes είναι περίπου 10 λεπτά. Αυτή η εκτίμηση περιλαμβάνει τη συλλογή των συστατικών, την ανάμειξη της ζύμης και την προθέρμανση του τηγανιού ή του ταψιού. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος της επιφάνειας μαγειρέματος και τον αριθμό των τηγανιτών που φτιάχνονται.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
Γλυκές τηγανίτες:
- Θερμίδες: 180
- Ολικά λιπαρά: 6 γρ
- Υδατάνθρακες: 27 γρ
- Πρωτεΐνη: 5 γρ
- Φυτικές ίνες: 1 γρ
- Ζάχαρη: 8 γρ
Αλμυρές τηγανίτες:
- Θερμίδες: 160
- Ολικά λιπαρά: 6 γρ
- Υδατάνθρακες: 18 γρ
- Πρωτεΐνη: 5 γρ
- Φυτικές ίνες: 1 γρ
- Ζάχαρη: 2 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Τόσο οι γλυκές τηγανίτες όσο και οι αλμυρές τηγανίτες μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Τα ξαναζεσταίνετε σε τοστιέρα ή ζεστό τηγάνι πριν τα σερβίρετε.
συμπέρασμα
Με τις συνταγές μας Sweet Vs Savory Pancakes, μπορείτε να ικανοποιήσετε οποιαδήποτε λαχτάρα για τηγανίτες. Αφεθείτε στη γλυκύτητα του σιροπιού σφενδάμου και των φρέσκων φρούτων με τις Γλυκές τηγανίτες μας ή απολαύστε τις πλούσιες γεύσεις καπνιστού σολομού και βοτάνων με τις Αλμυρές τηγανίτες μας. Αυτές οι αντίθετες συνταγές προσφέρουν μια απολαυστική αλλαγή στη συνηθισμένη σας ρουτίνα πρωινού. Χτυπήστε μια παρτίδα από τις δύο παραλλαγές και απολαύστε την αφράτη καλοσύνη που φέρνουν οι τηγανίτες. Είτε κλίνετε προς τα γλυκά είτε τα αλμυρά, αυτές οι τηγανίτες είναι βέβαιο ότι θα γίνουν μια νέα αγαπημένη στο τραπέζι του πρωινού σας. Επομένως, γιατί να μην αγκαλιάσετε και τις δύο πλευρές του φάσματος γεύσης
