Συνταγή για ξηρά γεμιστά

Αρχικά, ας βράσουμε τα στεγνωτήρια μας. Για αυτό, αρκεί να βράσετε τις πιπεριές για 2 λεπτά και τις μελιτζάνες για 5 λεπτά. Βάζουμε τα βρασμένα ξερά σε ένα σουρωτήρι και τα πλένουμε με κρύο νερό. Πλένουμε το ρύζι και το πλιγούρι και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε. Όταν προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο, η γέμιση μας είναι έτοιμη. Γεμίζουμε το εσωτερικό των βρασμένων στεγνωτηρίων μας με λίγο χώρο από πάνω και τα βάζουμε στην κατσαρόλα ανάμεικτα. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και ρίξουμε λάδι, στη συνέχεια προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να καλύψει το πάνω μέρος του με ένα δάχτυλο και όταν βράσει, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και το ψήνουμε για περίπου μία ώρα. Τα γεμιστά μας που ξεκουράστηκαν για 2 ώρες είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.

Συνταγή γεμιστών ξηρών γεμιστών με φωτογραφία