Τραγανά κομμάτια κοτόπουλου

Ποιος δεν λατρεύει τα κομμάτια κοτόπουλου που είναι τραγανά εξωτερικά ή απαλά εσωτερικά; Γίνονται και τα δύο εύκολα και το ίδιο νόστιμα.

Πρώτα απ’ όλα, ας κόψουμε τα κοτόπουλα μας σε μήκος και σε απόσταση μεταξύ των δακτύλων. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα με ελαιόλαδο, τριμμένο σκόρδο, λίγο αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Όσο περισσότερο ξεκουράζεται, τόσο το καλύτερο.

Στο μεταξύ, ας κόψουμε σε φέτες το μπαγιάτικο ψωμί που έχει μείνει στο σπίτι, ας το ρίξουμε στο φούρνο και το τηγανίζουμε. Ας περάσει το φρυγανισμένο ψωμί μέσα από το rondo. Ας βάλουμε το καρύκευμα που θέλουμε στην τριμμένη φρυγανιά μας και ανακατεύουμε. Χρησιμοποίησα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και έτοιμο καρύκευμα cajun. Μπορείτε να προσαρμόσετε το καρύκευμα πλήρως σύμφωνα με το γούστο σας.

Βουτάμε τα ξεκούραστα κοτόπουλα πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό και τέλος στην τριμμένη φρυγανιά που έχουμε ετοιμάσει και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι.

Καλή όρεξη

Συνταγή τραγανών κομματιών κοτόπουλου με φωτογραφία