Πώς να φτιάξετε τη συνταγή μουσακά με μελιτζάνα;
Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και αφήνονται σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια στεγνώνεται σε χαρτί κουζίνας. Αν έχουμε φριτέζα, αν όχι, τις μελιτζάνες τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι και τις βάζουμε σε πιατέλα. Στο μεταξύ ετοιμάζεται η σάλτσα. Τα κρεμμύδια είναι βρώσιμα, το σκόρδο ψιλοκομμένο. Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια προστίθεται κιμάς και ψήνεται ξανά. Τέλος, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό στη σάλτσα και ψήνουμε. Προστίθενται επίσης αλάτι και πιπέρι. Οι μελιτζάνες απλώνονται σε ένα ταψί φούρνου και τις περιχύνουν με σάλτσα. Πάνω από αυτό, οι πιπεριές και οι καθαρισμένες ντομάτες κόβονται σε μισά φεγγάρια και τακτοποιούνται. Οι ντομάτες και οι πιπεριές ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη…
