Bostan Kebab με κιμά στο φούρνο

1. Ας ξεφλουδίσουμε τα τσόφλια από τις φυτικές μελιτζάνες μας με πολύχρωμο τρόπο.
2. Κόψτε το σε ένα δαχτυλίδι που φτάνει το δάχτυλο.
3. Αφήνουμε τις μελιτζάνες να μουλιάσουν σε αλατισμένο νερό. Μετά ας πλυθούμε.
4. Ας βάλουμε τις μελιτζάνες στο ταψί.
5. Το αλατίζουμε και το αλείφουμε και τις δύο πλευρές με ένα πινέλο αυγών.
6. Για τη γέμιση μας, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε.
7. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και την ψιλοκομμένη πιπεριά και τηγανίζουμε μαζί.
8. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στον κιμά, τον ανακατεύουμε, προσθέτουμε τις καθαρισμένες ντομάτες και τα μπαχαρικά.
9. Να βάλω τις μελιτζάνες στο χρέος μου και να βάλω τον κιμά.
10. Περιχύνουμε με φέτα ντομάτας και πράσινη πιπεριά. Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας στο νερό και ρίχνουμε τη σάλτσα στο ταψί.
11. Προθερμανθεί. Ας το ψήσουμε σε φούρνο 200 C, μπορείτε να του βάλετε τυρί τσένταρ, απολαύστε.

Συνταγή Bostan Kebab με κιμά στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία